தமிழக மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. அவற்றில் அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு ஏற்கும் . மேலும் , உடலின் சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .
கறி தூள் : பாரம்பரிய முறைகள் மற்றும் சமகால விதம்
கறித்தூள் கலவை என்பது தென்னிந்திய உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல வருடங்களாக இந்த கலவை சமையலறைகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் ஏராளமான வாசனைப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி மசாலா நவீன சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் பரவலாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து வகையான கறி தயாரிப்பிலும் இதன் ஓர் தேவைப்படும் உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- சமகால விதம்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: ஒருவிதமான நறுமணத்தின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், ஒரு உணவு பாரம்பரியத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , சோம்பு , மல்லி வகையிலான பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலந்துள்ளன. ஒவ்வொரு மசாலா இணைந்தோ பயன்படுத்தப்பட்டு , ஒரு இனிய சுவையை அளிக்கின்றன. இந்த மசாலாக்கள் எளிய உணவை ருசியான உணவாக தருகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பாரம்பரியம் சுவை பொடிகள் இந்தியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு arts and crafts products வட்டாரமும் அந்தந்த தனியுரிமை மசாலா நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவின் அroma அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் அவசியமான விளைகின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் கை தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா மசாலையை சேர்த்து ஒரு சுவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது சாதாரனமான முறை . முதலில், தேவையான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகு , புதினா, சீரகம் , மெத்தி , மற்றும் மற்றவை - ஒன்று திரட்டவும் வேண்டும் . பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை வாணலியில் கொஞ்சம் தேங்காய் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். அதன் பிறகு, ஆறிய பின் , நறுமணப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் பாதுகாக்கவும் . இப்பொழுது , நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை வந்துவிட்டது.
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மிளகு, சளி போன்ற உபாதைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதுமட்டுமின்றி, இஞ்சி செரிமானத்திற்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .